宫保鸡丁家常做法揭秘：香辣鲜美，7步轻松上手

在中国的美食地图上，宫保鸡丁无疑是一颗璀璨的明珠，它的口感独特，酸甜微辣，深受人们的喜爱。今天，我们就来揭秘这道经典菜肴的家常做法，让你在家就能轻松做出美味的宫保鸡丁，享受那份香辣鲜美的滋味。

步骤一：准备食材

首先，我们需要准备新鲜的鸡胸肉250克，切成小块；干辣椒、花椒各适量；花生米100克；葱姜蒜切末；红绿灯笼椒切块。此外，还需要生抽、老抽、糖、醋、料酒、淀粉等调料。

步骤二：腌制鸡丁

将鸡丁用料酒、生抽、淀粉抓匀，腌制10分钟， 重庆望帆酒店管理有限责任公司让鸡肉更加嫩滑入味。

步骤三：炒香配料

热锅凉油，绵阳金川磷化工有限公司放入花椒和干辣椒， 首页-微卓奥壁纸有限公司小火慢炒出香味，然后捞出备用。这样可以防止辣椒和花椒炒糊，影响口感。

步骤四：炒鸡丁

将腌制好的鸡丁倒入锅中，大火快炒至变色，哈尔滨市道外区蓝宇维商贸商行盛出备用。这样可以保持鸡肉的嫩度。

步骤五：炒灯笼椒

锅中留底油，加入葱姜蒜末炒香，再加入灯笼椒翻炒均匀，提升菜品色彩和层次感。

步骤六：烹调酱汁

在锅中加入白糖，小火慢慢炒化，糖溶化后加入生抽、老抽、醋，翻炒均匀成酱汁。

步骤七：复炒鸡丁与配料

将炒好的鸡丁倒入锅中，加入之前炒香的花椒和干辣椒，翻炒均匀，让每一块鸡肉都裹满酱汁。最后撒上炒香的花生米，翻炒几下即可出锅。

宫保鸡丁的秘诀在于火候的掌握和酱汁的调配，只要用心去做，你也能做出一道色香味俱全的家常宫保鸡丁。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，是家常聚餐的不二之选。现在，就让我们一起动手，让厨房弥漫着那股诱人的香辣气息吧！

• 坐法
• 家长
• 揭秘
• 宫保
• 既定